Avcı Böreği için malzemeler
2 adet yufka
200 gram kıyma
1 adet soğan
2 çorba kaşığı bulgur
1 avuç ceviz
1 çorba kaşığı salça
1 tutam maydanoz
Tuz
Karabiber
Sıvıyağ
Panelemek için:
2 adet yumurta
Yarım çay bardağı süt
Galeta unu
Kızartmak için:
Sıvıyağ
Avcı Böreği tarifi
1 adet soğanı yemeklik kesin. Tavaya sıvıyağı alın üzerine soğanı ekleyin ve kavurun. Üzerine 200 gram kıymayı ekleyin ve kavurun. Üzerine ceviz, ıslatılmış bulgur, tuz, karabiber, pulbiber, kekik ve 1 çorba kaşığı salçayı ekleyip soteleyin.
Üzerine ince kıyılmış maydonozu ekleyip bir iç harç elde edin. Panelemek için ise bir karıştırma kabına 2 yumurtayı kırın. Üzerine yarım çay bardağı süt ekeyip birlikte çırpın. 2 adet yufkayı üst üste serin.
Yufkaları üçgen parçalara bölün. Her bir parçanın üzerine kıymalı harçtan koyun. Yufkanın uç kısımlarını kapatarak rulo yapıp sarın. Hazırladığınız börekleri ilk önce sosa batırın. Daha sonra galeta ununa bulayıp sıvıyağda kızartın. Sıcak olarak servis edin.
