Pazar , Aralık 16 2018
Son Haberler
Anasayfa / Egitim / Biyoloji / Fermantasyon (Oksijensiz Solunum) Nedir?

Fermantasyon (Oksijensiz Solunum) Nedir?

Sponsorlu Bağlantılar

Fermantasyon (Oksijensiz Solunum) Nedir?

Bazı bakterilerin, bira mayasının ve ilkel bitkilerin oksijen kullanmadan besinlerini enzimlerle parçalayarak enerji elde etmeleri olayına fermantasyon (mayalanma) denir. Oksijensiz solunum (fermantasyon), hücre sitoplazmasında gerçekleşir. Fermantasyon yapan canlılar glikozu enzimlerle ayrıştırıp alkole çevirir. Şarap veya bira gibi alkollü içkiler bu esasa göre hazırlanır. Sütten yoğurt veya peynir elde edilmesi de bu olaya bir örnektir.

Omurgalı hayvanlarda enerji gereksinimi karşılanırken özellikle kaslarda glikozun parçalanması sonucu laktik asit oluşur (Laktik asit fermantasyonu). Kaslarda biriken laktik asit yorgunluğa neden olur.

Sponsorlu Bağlantılar

Maya hücreleri ve bazı bakteriler kendi enzimleri ile glikozu parçalar. Bu olay sonucunda alkol oluştuğu için bu olaya alkolik fermantasyon (alkol mayalanması) denir.

Hakkında admin

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Required fields are marked *

*

Scroll To Top
Sayaç
Besucherzähler
Sayaç
Veritabanına bağlantı sağlanamadı