Ülkemizde Şeker Tüketimi
Türkiye Gıda ve İçecek Sanayicileri Dernekleri Federasyonu (TGİSDF) Başkanı Şemsi Kopuz’un da belirttiği gibi, devletin elindeki şeker fabrikalarının büyük bir kısmının eski olması ve ekonomik ömrünü tamamlaması nedeniyle, yarısından çoğu işlevsiz durumdadır.
Türkiye’de pancar şekeri kurulu kapasitesi 2.940.000 tondur. Türkiye’de 2005 yılında, 9.603.320 ton pancar üretilmiş ve bu pancarın 9.560.750 tonu işlenmek suretiyle 2.419.000 ton şeker üretimi gerçekleştirilmiştir. Türkiye’de nişasta bazlı şeker fabrikalarının kurulu şeker üretim kapasitesi 935.602 tondur. Türkiye nişasta bazlı şeker üretimi 2005 yılında 351.000 ton olmuştur. Ülkemizde şeker sektörünün 2004-2005 dönemi itibariyle ekonomik büyüklüğü 4 milyar YTL (3 milyar dolar) olmuştur. Yıllık tüketimiz yaklaşık 2,5 milyon tondur. Dünyada kişi başına sakaroz kökenli şeker tüketimi beyaz şeker cinsinden yılda 19 kg civarındadır. ,
Uluslararası Şeker Örgütü’nün (International Sugar Organization) 2005 Yılı başında yayımlamış olduğu “2003 Şeker Yıllığı”na gore, Dünya’da şeker tüketimi ile ihracat ve ithalattaki ilk on ülke aşağıdadır;
DÜNYA ŞEKER TÜKETİMİNDE İLK ON
Sıra Ülke Tüketim
Milyon ton
1 HİNDİSTAN 18,6
2 AB-15 14,1
3 ÇİN 11,1
4 BREZİLYA 10,2
5 ABD 8,8
6 RUSYA FED. 6,9
7 MEKSİKA 5,3
8 PAKİSTAN 3,9
9 ENDONEZYA 3,8
10 MISIR 2,5
DÜNYA ŞEKER TİCARETİNDE İLK ON
(Ham ve Beyaz Şeker Toplamına Göre)
İTHALATTA İLK ON
Sıra
Ülke İthalat
Milyon Ton
1 RUSYA FED. 4,9
2 AB-15 2,1
3 ENDONEZYA 1,9
4 KORE CUM. 1,6
5 JAPONYA 1,5
6 ABD 1,5
7 UKRAYNA 1,5
8 MALEZYA 1,5
9 KANADA 1,4
10 KÖRFEZ ÜLK. 1,2
DÜNYA ŞEKER TİCARETİNDE İLK ON
(Ham ve Beyaz Şeker Toplamına Göre)
İHRACATTA İLK ON
Sıra
Ülke İhracat
Milyon Ton
1 BREZİLYA 13,4
2 TAYLAND 5,5
3 AB-15 5,1
4 AVUSTRALYA 4,1
5 KÜBA 1,8
6 HİNDİSTAN 1,7
7 KOLOMBİYA 1,3
8 GUATEMALA 1,1
9 G.AFRİKA 1,1
10 KÖRFEZ ÜLK. 1,0
DÜNYA ŞEKER ÜRETİMİNDE İLK ON
PANCAR ŞEKERİ ÜRETİCİLERİ
Sıra Ülke Üretim
Milyon ton
1 AB-15 16,3
2 ABD 4,1
3 TÜRKİYE 2,1
4 POLONYA 1,9
5 RUSYA FED. 1,9
6 UKRAYNA 1,7
7 ÇİN 1,0
8 İRAN 0,9
9 JAPONYA 0,8
10 ÇEK CUM. 0,5
