Kefir zamanında tüketilmezse alkol üretmeye başlar mı?

Kefir zamanında tüketilmezse alkol üretmeye başlar mı?
Kefir çeşitleri mayalama sürelerine göre; tatlı ekşi-sert, normal ekşi-sert, orta ekşi-sert ve çok ekşi-sert olarak sınıflandırılır. Doğal alkol oluşumu bu mayalama süreleri ile doğru orantılı olarak gerçekleşir.Kefir ekşidikçe, alkol miktarı da artar.
Mayalama süresi 48 saate kadar uzayan kefir ekşir.Kefirin ekşimemesi için, mayalama süresinin 24 saatten fazla tutulmaması ve buzdolabında saklanması gerekir.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu