Malzemeler
ölçüler mini fırın tepsisine göredir.
1 bardak=250 ml
2 yufka
2 kabak, rendelenmiş
1/2 bardak yoğurt
1/2 bardak süt
1/2 bardak peynir (kaşar, beyaz, dil, örgü, labne vs.)
1/4 bardak zeytinyağı
maydanoz
dereotu
2 yumurta
karabiber
kırmızıbiber
Yapılışı
Yufka hariç tüm malzemeler karıştırılarak iç malzemesi hazırlanır.
Yufkanın biri tezgaha serilir. Üzerine iç malzemenin yarısı tüm yufkayı ıslatacak şekilde yayılır.
Üst ve alt uçları pilelendirilerek ortada birleştirilir.
Ortadan ikiye bölünür (yani tepsinin boyuna göre) ve yağlı kağıt serilmiş olan tepsiye yerleştirilir.
Aynı işlem pek tabi ki diğer yufka için de tekrar edilir.
