Gerekli Malzemeler:
1 Çarliston Biberi
2 Diş Sarımsak
2 Havuç
2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
1 Küçük Lahana
500 gr Yufka
1/2 Demet Maydanoz
1/2 Demet Taze Nane
100 gr Eritilmiş Margarin
2 Tatlı Kaşığı Pul Biber
(4 Kişilik)
Tarif
İlk önce lahanayı temizleyip yapraklarını ayıklayarak ince şerit biçiminde doğrayın. Sarmısağı soyarak ezin. Havucu yıkayıp rendeleyin. Biberi temizleyip çekirdeklerini temizledikten sonra ince halkalar halinde doğrayın. Bir tavada zeytinyağını kızartıp sarmısağı iyice kavurun. Lahana ve havucu ekleyin. Nane ve maydanozu temizleyip ayıkladıktan sonra ince ince kıyın. Tavadaki karışıma ekleyip kavurmaya devam edin. Fırını 180 dereceye ayarlayıp daha önceden iyice ısıtın.
Yufkaları düz bir zeminde tek tek açıp üzerine eritilmiş margarini sürün. Ardından üçgenler oluşacak şekilde dörde veya sekize bölün.
Tavadaki karışımı yufka parçalarının geniş uçlarına yerleştirip yan kısımlarını içe doğru katlayıp sarmaya başlayın.
Bütün yufka parçalarını sardıktan sonra bir fırın tepsisini yağayıp içine yerleştirin. Tepsiyi fırına verip 30-40 dakika kadar pişirin. Sebzeli sigara böreğini yağda da kızartabilirsiniz. Böreği bir kağıt mutfak havlusunun üzerine alıp fazla yağını çektirin. Sıcak ya da ılık olarak servis yapın.
Afiyet olsun.
