Erzincanda Ne Yenir Ne İçilir?
Erzincan mutfağı denilince akla önce hamur işleri ve sarmalar gelir. Yörede yapılan lavaş ekmekli dönerin tadına doyamazsınız. Erzincan’a özgü ekşili, erişteden yapılan un çorbası, mantı, su böreği ve ketenin tadına bakmayı unutmayın. Ayrıca yöreye özgü tulum peyniri de çok ünlü. Erzincan mutfağı daha çok hamur işi yemekleriyle öne çıkar. Tarhana, gül reçeli, vişne reçeli, turşu Erzincan sofralarının vazgeçilmezleridir.
Erzincan mutfağı, Acem ve Arpa mutfaklarının da izlerini taşıyor. Kentin özgün tarihi dokusu, onun mutfağına da yansımış. Hayvancılık ve tarımın yaygınlığı hem et yemeklerinin, hem de sebze yemeklerinin farklı çeşitlemelerinin oluşmasını sağlamış. Erzincan içinde ev yemekleri yiyebileceğiniz pek çok mütevazı lokantaya rastlarsınız. Erzincan’ın lezzetli etli yaprak dolmasını koyun yoğurduyla yiyebilirsiniz.
