Malzemeler
Un (4 su bardağı) 500 gr
Tulum peyniri 120 gr
Tereyağı (4 çorba kaşığı) 150 gr
Ceviz içi 120 gr
Yumurta 6 adet
Zeytinyağı (1 çorba kaşığı) 20 gr
Kırmızı pul biber
Maydanoz ½ demet
Tuz (2 çay kaşığı) 20 gr
İçme suyu (6 su bardağı) 1,2 kg
Yapılışı
Un, yumurta ve tuzu yoğurun ve hamur haline getirin Üzerini nemli bez ile örterek 20 dakika dinlenmeye bırakın
Hamuru açın ve erişte şeklinde kesin
Tencereye su, zeytinyağı ve tuz koyup kaynatın Erişteleri içine atın ve 1-2 dakika daha kaynatıp süzün
Tavada tereyağını eritin İçine pul biber, ufalanmış ceviz içini ve doğranmış maydanozu ekleyin, 1-2 dakika çevirin
Bu karışımı eriştenin üzerine dökün ve karıştırın, ardından tabaklara servis yapın
Tabakaların üstüne tulum peynirini ufalayın, salamanderde peyniri eritin ve servise çıkarın
