MALZEMELER
1 kg yufka
250 gr kıyma
1 adet soğan
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 kase yoğurt
4 diş sarmısak
tuz
karabiber
kırmızı biber
HAZIRLANIŞI
Önce bir tavaya sıvı yağı, kıymayı, soğanı, karabiberi ve tuzu koyarak iyice kavurun.Daha sonra her yufkayı üçgen şeklinde 6 parçaya keserek içine süt ve yumurtayı karıştırıp serpin. Geniş kenarına kavurulan kıymalardan koyuyoruz ve sigara böreği gibi uzunlamasına sarın, sardığınız yufkayı salyangoz gibi içe kıvırın. Bütün yufkayı aynı şekilde yapıp tepsiye dizin sonra üzerine yumurta sarısı sürüp fırına atın. Börek piştikten sonra üzerine sarmısaklı yoğurt yapıp birer kaşık kadar dökün. En üzerine de yağda kavrulmuş kırmızı biberden serpin.
Not:
Ben fırına vermeden bır tencerede suyu kaynatıyorum su böregınde oldugu gibi sarmış oldugum mantıları suya atıyorum bır ıkı sanıye sonra kevgırle çıkarıp tepsiye yerleştırıyorum hepsini tamamladıktan sonra üstlerıne yumurta sarısı sürüp önceden ısıttığım fırına sürüyorum 160 derecede pişiriyorum (nar gibi kızardıysa)üstlerıne hazırlamış oldugum yogurttan bır kaşık ve kızgın tereyağda içinede bır tutam nane ve kırmızı bıber attıgım yağıda cosssss dıye yogurt üstüne döküyorum ayyy!!! harika bir mantı kesin deneyınız ikinci püf noktada büyüklüğünü ısteyen 4 e böler bıraz büyükçe bır mantı olur ısteyen 6 ya böler ama zahmetsiz vede pratık oyalanmıyacagınız vede cok begenılecek bir börek…Afıyet olsun
