Turşu Kurarken Nelere Dikkat Edilmeli
Turşu kurarken yapmamız gereken en önemli nokta kaliteli ürün kullanmak. Yani kullanacağımız sebzeler taze olmalı. Turşu kurarken sebzelerin önceden kesinlikle ve ksinlikle haşlanmaması gerekmektedir. Kullanacağınız suyun şehir şebekesinden değil de damıtılmış bir su olmasına dikkat edin. İçerisine ekleyeceğiniz tuzun kaya tuzu olmasına dikkat etmeniz gerekmektedir. Kaya tuzu kuracağınız turşunun daha güzel olmasını sağlayacaktır.
Turşuyu cam kaplarda kurarsanız turşunuz daha lezzetli ve olduktan sonra daha canlı bir görünüme sahip olur ve daha sert bir yapıda olduğunu görürsünüz. Bunun yanı sıra içerisine bazı aromatik otlar katarak defne yaprağı, kekik, mercanköşk gibi ürünler de katarak turşunuzun suyuna daha farklı bir lezzet vererek daha farklı bir tada sahip olmasını gerçekleştirmiş olursunuz.
