Peynirli rulo börek malzemeleri
3 adet yufka
100 gram beyaz peynir
100 gram kaşar peyniri
Yarım tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Ara sos için
2 yumurta
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Peynirli rulo börek tarifi
Süt, yumurtalar ve sıvı yağ çırpılıp hazırlanır. Beyaz peynir çatalla ezilir kaşar peyniri rendelenip kırmızı biber karıştırılır. Yufkanın bir tanesi tezgah üzerine serilip yumurtalı harçtan sürülür. Peynirli harçtan da biraz serpilip üzerine ikinci yufka kapatılır. Aynı işlem ikinci yufkaya da uygulanıp üçüncü yufka kapatılır. Aynı işlemler bu yufkaya da uygulanıp iki yanından 5 er santim içeriye katlanan yufkalar rolu şeklinde çok gevşek olmayacak biçimde sarılır. Buzdolabında 10 dakika dinlendirilen rulo iki parmak kalınlığında dilim dilim kesilerek yağlı kağıt serili tepsiye sıralanan börekler üzerlerine kalan yumurtalı harçtan sürülerek 180 dereceye önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
